【食譜】手打冬菇豬肉丸

以前很多時候逛街看到IKEA美食站都會買肉丸吃，很便宜也很美味
可是後來被演出有馬肉成份，就好久都沒吃了
那就不如自己做做看看吧，但我做的不是瑞士肉丸，是憑感覺做的，哈哈

材料

半肥瘦豬肉            半斤

冬菇                       6個

蛋                            2隻

生粉                        3茶匙

醃料    

黑椒                              半茶匙

麻油                                適量

雞粉                               半茶匙

鹽                                   半茶匙

醬油                              一茶匙

大地魚粉（非必要）     一茶匙

步驟

1. 把絞碎的豬肉加入醃料，香菇切粒（香菇泡水至軟身）

2. 把蛋打開後加入肉碎，然後開始手打豬肉，打至起膠

3. 用手來擠肉丸（好好玩）

3. 把鑊加水燒沸，放入整盤擠好肉丸蒸約20分鐘

4. 蒸熟後可以直接吃，也可以炒煎

【食譜】韓國泡菜炒菜角豬頸肉

姐姐從韓國旅遊回來買了兩包泡菜，連日來一直在吃，尤其泡菜面

之後也弄了泡菜炒豆芽，泡菜年糕，嘗試了各種的烹飪方法。這次介紹的泡菜炒菜角豬頸肉

不愛吃菜角，但卻吃酸酸的菜角，而跟泡菜一齊炒會吸收了泡菜的味道，變得酸酸辣辣的很開胃

材料（四人份量）

泡菜                2/3碗左右

豆角                一扎

豬頸肉            2/3碗

(一直用碗来做量词很奇怪呀。。就一般飯碗的大小)

醃料    

韓國豆瓣醬         一茶匙

麻油                    適量

步驟

1. 把切好的豬頸肉加入醃料起碼醃半個小時

2. 中火把鑊燒熱，下油，加入醃好的豬頸肉，炒熟後盛起

3. 中火把鑊燒熱，下油，加入豆角，炒半熟後加入泡菜

4.  加入豬頸肉炒勻，再加入兩茶匙水，蓋上鍋蓋約30秒

5. 炒至少量汁即可上碟

就是下面這張韓國豆瓣醬，其實香港也買到啦-_-