DAISY ❤ EATING: 【自家製】鹹蛋製作

由於我家是一個好傳統的家庭，每天都會吃媽媽做的早餐。
通常是菜甫蛋，鹹蛋，煎魚等開胃小菜來佐粥，或是咸粥（現在應該很少家庭會這樣，超傳統吧）
記得有一陣子我說我喜歡鹹蛋（其實是喜歡鹹蛋黃）
然後媽媽在接下去的兩個月都弄一個鹹蛋個我佐粥
我是吃了這麼的兩個月才恍然阻止了她「不要天天都有鹹蛋的，很不健康（！」好像有致癌物）
到前陣子，突然又想吃鹹蛋，就不如自己做吧，似乎會健康一點點？

啊~ 想起那鹹蛋黃的油就流口水了
本來想買鴨蛋的，想說鹹鴨蛋好吃多了，可是剛好那天沒得買啦
以下是我的做法

材料：
雞蛋 10隻
鹽 (鹽水比例大約1：4)
水
茶葉 2湯匙
八角 1~2粒

容器：乾淨玻璃容器，裏面不可有生水！

1. 雞蛋洗淨，瀝乾。
2. 把鹽，茶葉和八角倒進水，開小火煮開（鹽要完全溶解），放至室溫。
3. 把雞蛋小心放進去，再倒入已放涼的鹽水，密封好。置起碼一個月。