【自家廚房】辣子雞

Daisy 超喜歡吃川菜，但是身邊的人很多都不吃辣，常常覺得很可惜

記得一次八號風球到同學家打麻將， auntie 煮了辣子雞，我試了後就覺得很可口

之後就試了做幾次

材料:
雞                                 半隻
生抽                              1茶匙
姜                                  4片
蒜頭（切碎）              4粒
尖椒                              2條
紅椒                              5條
白砂糖                          半茶匙            


醃料：
老抽                       1茶匙
米酒                       1茶匙
花椒                       適量
鹽                           適量

做法:
1.把雞切丁，加入醃料，醃30分鐘左右
2.把鑊燒熱，下油，加入蒜、薑片和尖椒
3.加入醃好的雞肉翻炒
4.加入紅椒翻炒，之後加入半碗水燜至干身，最後再翻炒即可上碟

一般辣子雞還會加入干辣椒，會更辣和更香。