【自家廚房】蒜香蜆肉意粉

前幾日，家裡突然多了一大桶蜆
原來老媽子和朋友們到西貢佢摸蜆，結果摸了一大桶回來
要不是分了點給別人，應該要連續幾天才可以吃掉吧
恐怕到時候就因為吃太多貝殼類食品導致重金屬中毒了

一早起床（其實已是中午），老媽子已經打電話催我要趕快吃
蜆裝在了大桶里，還是活的。不斷地向外噴水，一地都是海水，不得不把報紙蓋上
不過即捉即吃，倒是挺新鮮


材料：
蒜頭                半個（3分2切成蒜片，其他作蒜蓉）
意粉                一人份量
小辣椒            半條
白酒               2茶匙
蜆                    15隻 
橄欖油              適量
黑椒                  適量


做法：  
1.爲了 更進一步清潔蜆，可以用滾水烚至剛剛開口，備用
2. 先將意粉煮熟備用，煮的過程加入少量鹽
3.燒熱鑊，中火，下適量橄欖油，將蒜片爆香，隨後加入蒜蓉及辣椒乾爆香
4.加入蜆肉，和配料炒勻後，加入白酒，蓋上蓋煮約2分鐘
5.加入煮好的意粉，炒至收汁即可