[食譜] 燒春雞伴雜菜

食材

燒春雞       2 隻

蕃茄          數個

紅蘿蔔          數塊

蒜頭            1 個

調味料

黑椒           適量

迷矢香            適量

檸檬          1 個

海鹽         適量

蜜糖          適量

牛油          適量

步驟 1
雞洗淨後，用廚房紙抹乾。雞腔內灑上1/2茶匙鹽、適量牛油、迷矢香碎、蜜糖和檸檬汁、榨汁後的半隻青檸和蒜，用牙籤封口。 雞皮下和雞皮表面，同樣用調味料搽勻。 醃至少半個鐘。

步驟 2
焗爐預熱250 ℃。 燒烤盤鋪上錫紙，倒入少量橄欖油。將配菜切丁，蒜頭切半。然後置於燒烤盤過，灑上適量黑椒及海鹽。

步驟 3
避免燒燶，可以用錫紙包雞翼尖。雞胸向上，放於焗盆內。

步驟 4
放入已預熱的焗爐內，200 ℃焗50分鐘即成

小貼士
底部雜菜可加入薯仔等